Paloma

Meksykański klasyk, który bije Margaritę prostotą. Tequila z sokiem grejpfrutowym i szczyptą soli — orzeźwiający, lekko gorzki i gotowy w 3 minuty.

Składniki

• 50 ml tequili (blanco)

• 100 ml soku grejpfrutowego (świeżo wyciśniętego lub dobrej jakości z kartonu)

• 15 ml soku z limonki

• Szczypta soli

• Woda gazowana (opcjonalnie, do dopełnienia)

• Lód

• Plasterek grejpfruta i sól na krawędź szklanki (dekoracja)

Akcesoria

Szklanka highball lub rocks, miarka (jigger), łyżka barmańska

Przygotowanie krok po kroku

1. Natrzyj krawędź szklanki plasterkiem limonki i obtocz w gruboziarnistej soli.

2. Napełnij szklankę lodem.

3. Wlej tequilę i sok z limonki.

4. Dodaj sok grejpfrutowy i szczyptę soli, delikatnie wymieszaj.

5. Opcjonalnie dopełnij wodą gazowaną. Udekoruj plasterkiem grejpfruta.

Wskazówka barmańska

🍹 Świeży sok grejpfrutowy robi kolosalną różnicę — kartonowy bywa zbyt słodki i traci charakterystyczną goryczkę. Jeśli nie masz solniczki, natrzyj tylko połowę obwodu krawędzi — gość sam zdecyduje, czy chce soli przy każdym łyku.

Warianty przepisu

• Paloma Spicy — dodaj 2–3 plasterki jalapeño lub kilka kropel ostrego sosu przed lodem

• Paloma Mezcal — zamień tequilę na mezcal dla dymnego charakteru

• Paloma bez alkoholu — tequilę zastąp wodą kokosową lub tonikiem z agawy

Produkty pasujące do przepisu

• Monin Syrop barmański Grenadina 700 ml

• Miarka barmańska deluxe 25/50 ml

• Łyżka barmańska spiralna

• Kieliszki i szklanki do koktajli

• Botanica suszone owoce — dekoracje do koktajli