Blender to urządzenie o wszechstronnym zastosowaniu, które znajduje swoje miejsce zarówno w domowych kuchniach, jak i w profesjonalnych lokalach gastronomicznych. Stanowi on nieocenioną pomoc w przygotowywaniu różnorodnych potraw, a także mrożonych napojów. Zastanawiasz się, czy między poszczególnymi rodzajami blenderów istnieje jakaś różnica, czy to tylko chwyt marketingowy? W dzisiejszym artykule przedstawimy podstawowe rozbieżności. Zapraszamy do lektury!
Czym różni się tradycyjny blender od wersji barmańskiej?
Tradycyjny blender kielichowy, nazywany kuchennym, przeznaczony jest głównie do miksowania i rozdrabniania składników, takich jak owoce do shake’ów, warzywa do zup czy sosów. Zazwyczaj posiada pojemnik o pojemności do kilku litrów, który umożliwia przygotowanie większych porcji jednocześnie. Wersja barmańska została zaprojektowana z myślą o profesjonalnym użytkowaniu w lokalach gastronomicznych. Jej modele posiadają pojemniki wykonywane z grubego poliwęglanu, odpornego na uszkodzenia. Wyposażone są także w mocniejsze silniki oraz specjalnie zaprojektowane ostrza, które gwarantują efektywne rozdrabnianie składników, w tym np. lodu. Różnica polega na tym, iż zwykłe blendery obracają zawartość wokół ścianek kielicha, a przez to niektóre kawałki mogą nie dotrzeć do ostrza. Te profesjonalne zaprojektowane są w taki sposób, aby zagwarantować tzw. efekt smoothie.
Warto zdecydować się na blender barmański?
Choć zakup tego rodzaju blendera może być nieco bardziej kosztowny niż wersji kuchennej – będzie dobrą decyzją. Prowadząc lokal gastronomiczny, nie da się uniknąć częstego i intensywnego użytkowania takiego sprzętu, a kiepskiej jakości blender może nie podołać takiemu wyzwaniu i podczas pracy jego silnik zwyczajnie się spali. Za barem dobre urządzenie zmiksuje nie tylko owoce, ale też orzechy czy kostki lodu. Modele barmańskie posiadają także odpowiednie marki, dzięki którym nie trzeba będzie używać jiggera – wystarczy przelać koktajl do szkła.
Do jakiego koktajlu przyda się blender?
W blenderze barmańskim można przygotować wiele wariacji klasycznych drinków. Jednym z przykładów może być truskawkowa margarita. Co przyda się do jego stworzenia?
- 40 ml soku z limonki,
- 1 łyżeczka cukru,
- 300 g świeżych truskawek,
- 160 ml tequili,
- 80 ml likieru cointreau,
- kilka kostek lodu.
Jak miksować?
Napełnij blender lodem (na początku lepiej włożyć go mniej, w razie potrzeby możesz dorzucić kostkę bądź dwie). Zacznij miksować. W kolejnym kroku wlej resztę składników i blenduj, aż mieszanka będzie gładka. Teraz wystarczy umieścić mieszankę w kieliszku i udekorować. Garnish z truskawek, limonki bądź mięty będzie doskonałym pomysłem!
Wybór pomiędzy blenderem kuchennym a tym barmańskim zależy głównie od specyfiki działalności. W małej lodziarnio-kawiarni może sprawdzić się ten tradycyjny, lecz jeśli prowadzisz lokal gastronomiczny, w którym serwujesz wiele mrożonych napoi czy koktajli z lodem, to ten specjalistyczny może okazać się niezbędnym narzędziem do szybkiego i profesjonalnego przygotowywania drinków. Dzięki swojej wydajności oraz skrupulatnie zaprojektowanym funkcjom pomoże Ci zwiększyć nie tylko efektywność pracy, ale także zadowolenie klientów. Warto więc rozważyć tego typu inwestycję!
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google
