Z pewnością każdy choć raz widząc barmana „w akcji”, czyli przygotowującego skomplikowane drinki, zachwycał się jego kunsztem i umiejętnościami manualnymi. W takiej sytuacji, choć bez wątpienia liczy się doświadczenie, uwagę przykuwają akcesoria wykorzystywane do sporządzenia wszystkich efektownych drinków czy koktajli bezalkoholowych. Bez nich przygotowanie napojów często okazuje się niemożliwe, zwłaszcza gdy drink ma składać się z alkoholu oraz owoców, a nie chcemy by zawierał pestki czy inne pozostałości owoców. Dlatego na szczególną uwagę zasługują akcesoria barmańskie, które zdecydowanie ułatwiają pracę nie tylko profesjonalnemu pracownikowi baru, ale także laikowi serwującemu drinki w domowym zaciszu. Jesteście ciekawi, jakie elementy składają się na zestawy barmańskie? Nie trzymamy Was dłużej w niepewności – zapraszamy do lektury!

Dobry shaker to podstawa

Najistotniejszym gadżetem jest shaker barmański – to od niego rozpoczyna się przygotowywanie każdego napoju składającego się z alkoholu, soku i innych dodatków. Musi być on wykonany z wysokiej jakości tworzywa, dlatego najczęściej produkuje się shakery stalowe, które zmieniają smaku alkoholu, a ponadto są odporne na uszkodzenia, np. kiedy przypadkowo upadną podczas mieszania (których powinien wystrzegać się każdy profesjonalista, jednak na etapie nauki mogę się one zdarzać). Shakery wykonane ze stali nierdzewnej pozwalają także na zachowanie odpowiedniej temperatury drinka. Wyróżnić można następujące modele:

• shaker bostoński – w jego skład wchodzi szklanica barmańska ze szkła, a także kubek wykonany ze stali szlachetnej;
• shaker bostoński typu Tin Tin – podobnie jak poprzednik zawiera dwa elementy, jednak obydwa z nich to kubki;
• shaker Cobbler – składający się z kubka, sitka i wieczka.

To nadal nie wszystkie rodzaje shakerów, jakie są dostępne na rynku barmańskim! Jak więc nie zwariować i skąd wiedzieć, który z nich będzie najlepszy dla początkującego, a który dla nieco bardziej zaawansowanego barmana? Do tych najłatwiejszych w obsłudze należą shakery typu Cobbler ze względu na trzy części składowe, a także obecność sitka. Co więcej, ten shaker jest dobrze zabezpieczony przed ewentualnym wyciekaniem z niego płynów, a to szczególnie doceniają uczące się sztuki barmańskiej osoby, jak również ci, którzy chcą po prostu przygotowywać drinki w swoim zaciszu domowym i nie robią tego przed „publicznością” w barze. Z kolei najlepszą opcją dla zaawansowanych barmanów okazuje się shaker bostoński, ponieważ przeszkody nie stanowi dla nich trudność w utrzymywaniu dwóch szklanek włożonych do siebie – potrafią oni zwinnie operować shakerem bez uronienia ani kropli alkoholu.

Co jeszcze może być przydatne?

Kiedy jesteśmy już wyposażeni w shaker, nie możemy zapomnieć o profesjonalnej miarce barmańskiej typu jigger. To nic innego jak wykonany ze stali nierdzewnej, dwustronny „kieliszek”. Jego większa część mieści w sobie 50 ml cieczy, z kolei mniejsza – 25 ml, choć istnieją także modele większe (50/30 ml). Tego typu miarka pozwala na dokładne odmierzenie ilości alkoholu, jaki ma znaleźć się w drinku. Niekiedy proporcje potrafią całkowicie odmienić smak, a także wpłynąć na moc napoju, dlatego tak istotną rolę pełni właśnie miarka. Co jeszcze może okazać się niezbędne do przygotowania efektownego drinka? Istotnym elementem jest długa łyżka barmańska, która służy do łączenia ze sobą poszczególnych składników, w tym do dokładnego wymieszania alkoholu np. z sokiem. Przydatny jest także filtr barmański służący do ingrediencji – czyli odfiltrowania niepotrzebnych elementów, zwłaszcza resztek owoców czy lodu. Oprócz tego w zestawach barmańskich często znajdują się ubijaki, tzw. muddlery, które służą do ugniatania ziół czy cytrusów. Przydatne mogą okazać się także szczypce do lodu ułatwiające jego chwytanie i umieszczanie w drinku, jak również wiaderka do jego przechowywania. Co wyróżnia każdy z tych gadżetów barmańskich? Może być on zastosowany zarówno w profesjonalnym lokalu, jak i w domowym zaciszu!

Sztuka barmańska to dziedzina wymagająca niesamowitych zdolności manualnych, a także pasji oraz zaangażowania w wykonywane czynności. Chcielibyście również zamienić się w barmanów chociaż na jeden wieczór i przekonać się, jak to jest wyczarowywać skomplikowane drinki? Nic nie stoi na przeszkodzie, by nabyć jeden z zestawów, a następnie spróbować swoich sił w sporządzaniu koktajli! W końcu na naukę nigdy nie jest za późno, prawda?