Przygotowywanie doskonałych koktajli to sztuka sama w sobie, lecz garnish ma także istotne znaczenie. Odpowiedni wybór szkła może dodatkowo wzmocnić doznania degustacji. Zastanawiałeś się kiedyś, do jakiej mieszanki wybrać longa, a do jakiej szkło na tak zwanej nóżce? Jeśli nie wiesz, na co się zdecydować, przygotowując swoje koktajle – sprawdź nasz artykuł. Zapraszamy do lektury!

Dlaczego należy dopasować szkło do koktajlu?

Oczywistym argumentem przemawiającym za wykorzystywaniem różnego rodzaju szkła są walory estetyczne. Przygotowując kolorowe, warstwowe koktajle czy wzory na szkle, znacznie podniesiesz atrakcyjność serwowanego trunku. Oprócz tego szkło może wpływać na sposób, w jaki odbierasz aromat oraz smak napojów. Właśnie dlatego tak istotny jest jego właściwy dobór – kieliszki czy szklanki muszą spełniać swoje funkcje ułatwiające picie i czerpanie przyjemności z degustacji. Wybór szkła zależy również od miejsca podawania oraz okazji – inny rodzaj wybierzemy do eleganckiej kolacji, a inny na nieformalne spotkanie.

Rodzaje szkła a alkohol

• Kieliszki do wina

W zależności od rodzaju wina dobieramy kieliszki na nóżce. Do czerwonego doskonałym wyborem będą modele szerokie, gdyż pomaga to w uwalnianiu złożonych aromatów czerwonych win oraz lepszym oddzieleniu poszczególnych warstw smakowych. Z kolei do białych wybiera się te o mniejszej powierzchni, które pomagają utrzymać niższą temperaturę wina.

• Kieliszki „szampanówki”

Szkło w kształcie tulipana jest wysokie, jednak w odróżnieniu od modeli do win np. białych ma szerszą czaszę. Taki design umożliwia swobodne kręcenie trunkiem wewnątrz kieliszka, sprzyjając oddychaniu wina. Dzięki temu aromat staje się bardziej skoncentrowany, a ulatnianie zapachu następuje powoli. Kieliszki o takim kształcie są szczególnie polecane do degustacji szampana.
Wąskie modele sprawdzą się również do wina musującego innego rodzaju. W końcu ich zwężona forma pomaga utrzymać bąbelki i aromat w napoju, minimalizując jednocześnie utratę dwutlenku węgla.

• Kieliszki do koktajli

Klasyczny kieliszek koktajlowy posiada czaszę w kształcie odwróconego stożka na długiej, cienkiej nóżce. Oprócz niego popularne są również kieliszki do martini, które idealnie sprawdzają się w podawaniu koktajli „straight-up”, po wcześniejszym wstrząśnięciu lub wymieszaniu z lodem. Poza tym wyróżniamy kieliszki z podwójną czaszą, rozszerzane ku górze, a także tzw. hurricane – wysokie szklanki z charakterystycznymi wycięciami wzdłuż górnych linii bocznych.

• Kieliszki „koniakówki”

Tego typu kieliszki sprawdzą się doskonale do brandy, koniaku i whiskey (choć ten alkohol serwuje się również w inny sposób). Kieliszek do pierwszego z wymienionych trunków wyróżnia się charakterystyczną pękatą czaszą, która zwęża się ku górze, a także krótką nóżką. Pozwala to nie tylko na wygodne trzymanie kieliszka, ale również na ogrzanie trunku w dłoni – wydobędzie to jego intensywny, głęboki aromat. Takie modele będą też pasowały do koniaku – nie bez przyczyny przez lata zyskały miano „koniakówek”. Jeśli chodzi o whiskey, stawia się na model o tulipanowym kształcie, również na krótkiej nóżce. Kieliszki degustacyjne do tego alkoholu są znacznie mniejsze i przede wszystkim wykonane z dość grubego szkła.Pozwala ono zwiększać odczucia smakowe oraz zapachowe, sprawia także, że trunek zachowuje swoją temperaturę. Whiskey często podaje się również w szklankach (tzw. shortach) z grubym dnem.

• Kieliszki do pozostałych alkoholi

Małe kieliszki o stożkowatym kształcie i niewielkiej pojemności (najczęściej od 25 do 60 ml) wykorzystuje się do wódki czy różnego rodzaju kolorowych shotów. Są to tzw. kieliszki „na raz”. Najczęściej wybiera się te przezroczyste, aby wyraźnie było widać, co znajduje się w środku – jest to szczególnie istotne w miejscach, gdzie serwuje się warstwowe propozycje. Mniejsze kieliszki wykorzystywane są także do różnego rodzaju likierów – mogą być podawane w modelach standardowych, ale lepiej wybrać te na nóżce. Pojemność tego typu szkła powinna maksymalnie wynosić 50 ml, przy czym serwując słodki trunek, nalewamy nie więcej niż 2/3 wysokości kieliszka.

• Szklanki

Szklanek wykorzystywanych do serwowania alkoholu jest wiele – główny podział występuje na shorty i longi. Te pierwsze to szklanki krótkie, charakteryzujące się zazwyczaj niewielką pojemnością oraz niskim profilem. Idealnie sprawdzają się do podawania drinków takich jak gin i tonic. Ich mniejsza pojemność sprzyja spożywaniu trunku bez nadmiernego rozcieńczania lodem. Z kolei longi, czyli szklanki długie, wyróżniają się wyższym profilem oraz większą pojemnością niż shorty. Doskonale będą nadawały się do napojów, które wymagają więcej dodatków, np. soków. Są powszechnie wykorzystywane do drinków o większej zawartości mieszanki. Oba te rodzaje dzieli się na poszczególne typy, jak highball, lowball, collins czy mason jar.

Wyróżnij się – oryginalne szkło do koktajli

Wśród szkła do różnych trunków, można znaleźć również nietypowe rozwiązania. Idealnym przykładem, który robi niemałe wrażenie, są szklanki i kubki tiki. Tego typu szkło ma często nietypowy kształt, przypominający elementy związane z kulturą polinezyjską, takie jak totemy czy maski. Mogą przybierać one formę postaci, zwierząt lub abstrakcyjnych wzorów. Szkło to świetnie sprawdzi się do przygotowania egzotycznych drinków.

Dobór odpowiednich kieliszków czy szklanek do podawania koktajli to nie tylko kwestia estetyki, ale również walorów smakowych. Odpowiednie naczynie może subtelnie podkreślić aromat, czy zachować temperaturę, dlatego warto być świadomym przy wyborze szkła. Tego typu subtelne detale sprawią, że każdy łyk trunku stanie się niezapomnianym doświadczeniem!